RECETA

Receta de Trío de Hummus

Variedades de Hummus

Ingredientes

  • Pan de pita c/n

Hummus tradicional
  • Garbanzos cocidos 800 Gramos
  • Pimentón c/n
  • Sal 3 cdta
  • Sésamo tostado 80 Gramos
  • Tahine 2 cdta
  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Aceite de oliva 140 miliitros
  • Agua 120 miliitros
  • Cebollino c/n
  • Comino molido 2 cdta
  • Dientes de ajo 2 Unidades

Humus de pimiento rojo
  • Chile rojo 1 unidad
  • Perejil fresco c/n
  • Pimientos rojos asados 2 Unidades

Humus verde
Trío de Hummus

Preparación de la receta

Base de hummus

  1. Escurrir los garbanzos y añadir en un bol de robot de cocina todos los ingredientes.
  2. Triturar a máxima potencia hasta obtener un puré espeso liso y fino.
  3. Rectificar de sal y de comino en polvo si fuera necesario.
  4. Dividir en tres partes iguales.
  5. En una poner un buen chorreón de aceite de oliva, un poco de cebollino picado y el pimentón.
  6. En otra parte triturar el pimiento morrón junto con el humus.
  7. Servir con un poco de aceite de oliva, un poco de perejil picado y el chile rojo picado.
  8. En la tercera parte añadir las espinacas y el zumo de lima y triturar de nuevo.
  9. Servir con unas aceitunas.
  10. Pintar el pan de pita con aceite y dorar en una sartén caliente.
  11. Cortar en triángulos y servir con los hummus.

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