RECETA

Receta de Trillas con Boconccinos de Mozzarella

Trillas

Ingredientes


Guarnición
  • Aceitunas c/n
  • Albahaca morada c/n
  • Boconccinos de mozzarella 200 Gramos
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomates cherry 150 Gramos

Plato Principal
  • Tomillo c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Sal c/n
  • Cebollino c/n
  • Eneldo c/n
  • Trillas 4 Unidades
  • Azúcar 1/2 Taza
  • Limones 3 Unidades
  • Mantequilla 2 cdas
  • Pimienta c/n
  • Romero c/n
Trillas con Boconccinos de Mozzarella

Preparación de la receta

Plato Principal

  1. En una sartén con mantequilla y azúcar, caramelizar suavemente rodajas gruesas de limón.
  2. En una fuente para horno, colocar papel aluminio en la base para luego armar un paquete -papillote-.  Agregar tomillo, romero, eneldo y ciboulette a modo de colchón.
  3. Sobre una tabla, retirar las vísceras y aletas de las trillas.  Realizar pequeños cortes sobre la carne y colocar las trillas sobre las hierbas.
  4. Incorporar las rodajas de limón dentro de los pescados y disponer también por encima.
  5. Con la mantequilla de la cocción, regar los limones.  Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
  6. Cerrar el paquete con el papel aluminio. Llevar a horno y cocinar a 160 °C por 25 minutos.

Guarnición

  1. En un bol, mezclar los boconccinos de mozzarella, los tomates cherry cortados en mitades,  albahaca morada en juliana, aceitunas negras y verdes fileteadas.  Condimentar con sal y aceite de oliva.

Armado

  1. En un plato, servir las trillas horneadas con rodajas de limón.  Acompañar con las mozzarellas con aceitunas y terminar con el jugo de cocción de las trillas.

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