Ensalada de manzana
25 min
Trifle de maní
Aprende a preparar esta receta de Trifle de maní, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Para el caramelo:
- Azúcar 200 g
- Maníes pelados fritos con sal 100 g
- Para la crema de maní:
- Aceite De Maíz o Girasol 20 Ml.
- Nata/crema semi montada 150 g
- Sal 1 Pizca
- Maní 120 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar elaboramos la crema de maní. Para ello, en un bol, trituramos en una procesadora de cocina los maníes, el aceite y la sal hasta obtener una mezcla cremosa.
- Luego, añadimos la crema semi montada y mezclamos.
- Seguidamente, preparamos un caramelo derritiendo el azúcar en una sartén.
- Sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal vertemos el caramelo y añadimos los maníes fritos. Dejamos enfriar.
- Luego, montamos las claras a punto de nieve junto con el azúcar y lo introducimos en una manga.
- Servimos la crema de maní mezclada con nata en una copa con un poco del caramelo roto, los arándanos y cubrimos con las claras a punto de nieve.
- Para terminar, doramos las claras con un soplete y decoramos con menta.
- Servimos.
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