Waffles por Yvette y Denise Hakim
Tres Leches por Yvette y Denise Hakim
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Ingredientes
- Armado
- Azúcar 125 grs
- Crema de leche 460 Gramos
- Relleno
- Leche condensada 400 Gramos
- Leche evaporada 360 Gramos
- Leche 125 c.c.
- Vainilla 1 cdta
- Torta
- Vainilla 1 cdta
- Leche 125 c.c.
- Manteca 55 Gramos
- Polvo de hornear 1 y 1/2 cdta
- Sal 1 cdta
- Huevos 5 Unidades
- Harina 200 Gramos
- Azúcar blanca 290 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Torta
- En un bowl mezclar harina, polvo de hornear y sal, reservar.
- Batir yemas, 230 gramos de azúcar y agregar vainilla.
- Aparte batir claras e ir agregando 60 gramos de azúcar hasta montar las claras.
- Agregar las yemas a blanco a los secos reservados, añadir leche y manteca .
- Incorporar las claras montadas hasta que la mezcla quede bien incorporada.
- Llevar a molde enmantecado y hornear durante 30 minutos a 170° C.
- Dejar enfriar por completo y con un tenedor pinchar la torta e hidratar con el relleno, taparla y refrigerar por una hora.
- Antes de servir cubrir con crema batida con azúcar.
- Relleno
- Mezclar leche condensada, leche evaporada, leche entera y vainilla.
- Para el armado
- Batir crema con azúcar hasta formar picos.
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