RECETA

Receta de Tres aderezos diferentes

Ingredientes


Aderezo de cardamomo, cilantro y manzanas
  • Cardamomo en vainas 2 Unidades
  • Sal A gusto
  • Cilantro 10 Cantidad necesaria
  • Manzana verde 1 Unidad
  • Mayonesa 2 cdas.
  • Limón ½ Unidad
  • Aceite de oliva 200 cc

Aderezo de castañas de cajú
  • Semillas de coriandro 1 cda.
  • Castañas de cajú tostadas 20 g
  • Pimienta negra en grano 1 cda.
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Pimienta blanca en grano 1 cda.
  • Alcaparras 1 cda.
  • Castañas de cajú saladas 20 g

Aderezo de tomate y nuez moscada
  • Aceite de oliva 500 cc
  • Tomates perita 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Tomates secos hidratados 20 g
  • Nuez Moscada A gusto
  • Sal A gusto

Varios
  • Papas fritas 500 g
  • Pan de campo 1 Unidad
Tres aderezos diferentes

Preparación de la receta

Aderezo de tomate y nuez moscada

  1. Corte los tomates perita en trozos
  2. Procese los tomates, con sal, los tomates secos, el ajo, nuez moscada y el aceite de oliva.

Aderezo de cardamomo, cilantro y manzanas

  1. Corte la manzana en cubos y retire las semillas.
  2. Retire las semillas del cardamomo y machaque.
  3. Pele un trozo de limón y exprima.
  4. Pique el cilantro.
  5. Procese las manzanas con el cardamomo, sal, la cáscara de limón, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  6. Incorpore el cilantro y termine de procesar.
  7. Fuera de la procesadora mezcle con la mayonesa.

Aderezo de castañas de cajú

  1. En un mortero machaque las especias.
  2. Incorpore las castañas, el aceite de oliva y continúe machacando.
  3. Agregue las alcaparras y continúe machacando.

Presentación

  1. Sirva los aderezos en recipientes individuales con pan y papas fritas.

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