RECETA

Receta de Trenza rusa - Russenzopf

Ingredientes


Relleno
  • Cognac Cantidad necesaria
  • Pasas de uva 100 grs.
  • Cáscaras de fruta abrillantadas 50 g
  • Nueces 100 g
  • Azúcar 2 cdas.
  • Huevo 1 Unidad

Varios
  • Azúcar Cantidad necesaria
Trenza rusa - Russenzopf

Preparación de la receta

  1. Disuelva la levadura con el agua y deje reposar hasta que se forme espuma en la superficie.
  2. Ralle la cáscara del limón.
  3. En un bowl mezcle la harina con la manteca , el huevo, la ralladura de limón, el azúcar y sal.
  4. Agregue la espuma de levadura y agua hasta formar un bollo de masa lisa.

Relleno

  1. Pique finamente las cáscaras abrillantadas y las nueces.
  2. Hidrate las pasas de uva en el cognac.
  3. En un bowl disponga las pasas de uva, las cáscaras abrillantadas, las nueces, el azúcar y el huevo.

Armado

  1. Forme un rollo con la masa y luego estire con un palote.
  2. Cubra la superficie de la masa con el relleno y forme nuevamente un rollo.
  3. Corte al medio transversalmente y superponga con el relleno hacia arriba para formar una trenza.
  4. Espolvoree con azúcar, acomode en una placa y cocine en horno suave durante 25 a 30 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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