RECETA

Receta de Trenza de Membrillo y Pastelera

Trenza de Membrillate y Crema Pastelera

Ingredientes


Amasijo

Decoración
  • Fondant c/n

Empaste

Relleno
  • Crema pastelera c/n
  • Membrillo c/n
Trenza de Membrillo y Pastelera

Preparación de la receta

Amasijo

  1. Mezclar harinas con sal, hacer un volcán y en el centro agregar, miel, esencia de vainilla, azúcar, leche y levadura.
  2. Comenzar a unir de afuera hacia adentro hasta formar una masa.
  3. Dejar descansar por 1 hora.

Empaste

  1. Mezclar harina con manteca hasta eliminar grumos.
  2. dar forma rectangular con film y reservar.

Armado

  1. Colocar en el medio del amasijo estirado el empaste.
  2. Cerrar y dar 4 vueltas simples (masa empastada estirada en rectángulo y llevando un borde al medio y cubrir con la otra mitad).
  3. Reservar 1 hora de frio entre vuelta y vuelta.
  4. Estirar un rectángulo, cortar 3 tiras dejámdoles unidas en la parte superior de la masa.
  5. Unir las puntas y comenzar a trenzar sin presionar.
  6.  Colocar en placa enmatnecada
  7. Decorar con pastelera  y membrillo (en manga) y dejar levar 1 hora.
  8. Llevar al horno a 160 grados por 45 minutos.
  9. Decorar con fondant previamente fundido por encima.

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