Receta de Trenza Danesa Rellena

Repostería con Anna Olson III por

> <
  • En un bol, colocamos ciruelas, pasas de uva, arándanos secos, cítricos confitados, ralladura de naranja, canela y jengibre. Mezclamos todo y reservamos.
  • Para el relleno mezclamos el queso crema, 2 cucharadas de azúcar, la esencia de vainilla y la yema de huevo. Reservamos.
  • Estiramos la masa danesa (click aquí para obtener la receta) hasta obtener un rectángulo de 25 x 35 cm. Cortamos los sobrantes.
  • Luego, marcamos la masa en 3/3 y cortamos a 45 grados la parte superior. Hacemos marcas angulares en los lados.
  • Colocamos el relleno de queso crema en el centro y volcamos las frutas secas por encima.
  • Para el trenzado, primero doblamos la parte superior y presionamos bien. Luego, superponemos las tiras hasta llegar al otro extremo.
  • Cuando terminamos, llevamos la trenza a una bandeja con papel de horno y la dejamos reposar durante 90 minutos.
  • Pasado ese tiempo, pincelamos la trenza con barniz de huevo (mezcla de 1 huevo y 3 cucharadas de agua).
  • Llevamos al horno precalentado a 190°C durante 30 minutos.
  • Para terminar la trenza, vamos a preparar almendras confitadas. Para ello, mezclamos la clara de huevo y dos cucharadas de azúcar. Luego, agregamos las almendras fileteadas, revolvemos y las colocamos en una bandeja con papel para hornear.
  • Llevamos al horno precalentado a 190°C de 12 a 15 minutos.
  • Mientras tanto, preparamos un glaseado con media taza de azúcar y una cucharada de leche. Mezclamos todo con un tenedor.
  • Con el mismo tenedor rociamos el glasé sobre la trenza y terminamos con las almendras que horneamos.  
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados