Receta de Tostadas de Pescado en Escabeche

Sazón casero II por

Lomo de robalo
1
Muy Fácil
> <
  • Para el escabeche
  • En un bol, colocamos las alcaparras, las aceitunas, las zanahorias encurtidas y el vinagre de chile. Agregamos la cebolla cambray, el jugo de limón, el clavo de olor previamente molido, tres hojas de laurel y vinagre. Salpimentamos.
  • Cortamos en escalopas el lomo de róbalo y las colocamos en el bol. Marinamos por 10 minutos.
  • Para el mojo de cilantro, ponemos el cilantro a blanquear en una cacerola con agua caliente durante dos minutos. Luego, lo sacamos y lo ponemos en una coladera y lo bañamos con agua fría para cortar su cocción.
  • Licuamos junto al chile de árbol previamente desvenado e hidratado y sazonamos con sal, pimienta y aceite. Reservamos en un bol.
  • Colocamos el pescado que estaba en el escabeche al mojo de cilantro. Reservamos.  
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados