180 min

Tortitas Blancas

Aprende a preparar esta receta de Tortitas Blancas, por Juan Manuel Herrera en elgourmet

Ingredientes

8
  • Agua 450 c.c.
  • Azúcar 80 Gramos
  • Azúcar blanca 500 Gramos
  • Harina 000 500 Gramos
  • Harina 0000 500 Gramos
  • Levadura 50 Gramos
  • Mantequilla 100 Gramos
  • Sal 20 Gramos

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En batidora con gancho amasador colocar la harina, el azúcar, la levadura, el agua y la sal, mezclar un poco y agregar la mantequilla.
  • Amasar bien hasta formar un bollo liso.
  • Dejar reposar la masa tapada con nylon unos 15 minutos y estirar de medio cm de espesor,
  • Con un sacabocado de 5 cm de diámetro cortar y estibar en placas previamente enmantequilladas y enharinadas.
  • Con harina tapar las uniones de la masa y dejar duplicar volumen.
  • Cubrir con la azúcar blanca y hornear a 160° por unos 20 minutos.
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