RECETA

Receta de Tortilla de papas y ensalada

Ingredientes


Guarnición
  • Ajo 5 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 1/2 Taza
  • Tomates redondos 4 Unidades

Tortilla
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Papas medianas 3 Unidades
  • Polvo de hornear 1 cdita.
  • Huevos 3 Unidades
  • Cebollas 2 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria

Tostadas
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pan de campo 1 Unidad
  • Sardinas en aceite 4 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Perejil 20 g

Varios
  • Jamón crudo 12 Fetas
Tortilla de papas y ensalada

Preparación de la receta

Tortilla

  1. Pele las papas y córtelas en rodajas de ½ cm de espesor.
  2. Corte las cebollas en plumas.
  3. En una sartén con abundante aceite de oliva caliente cocine las papas durante unos minutos.
  4. Incorpore las cebollas y termine la cocción hasta que las papas estén tiernas.
  5. Rompa las papas con una cuchara de madera.
  6. Escurra todo y reserve un poco del aceite para terminar la cocción.
  7. En un bowl bata los huevos con sal, pimienta y el polvo de hornear.
  8. Añada las papas con las cebollas escurridas y mezcle bien.
  9. Agregue un poco de aceite a la sartén y vierta la mezcla de huevos, papas y cebollas.
  10. Baje el fuego, tape la sartén y cocine hasta que la tortilla se despegue de la base.
  11. Dé vuelta la tortilla y termine la cocción.

Guarnición

  1. Pele el ajo y pique groseramente.
  2. En una sartén disponga el aceite de oliva y el ajo.
  3. Lleve sobre fuego medio hasta que el aceite tome temperatura.
  4. Apague el fuego y deje bajar un poco la temperatura.
  5. Corte los tomates en rodajas finas y disponga en una fuente.
  6. Bañe los tomates con el aceite tibio con el ajo y condimente con sal y pimienta.

Tostadas

  1. Corte el pan en rodajas y frote la miga con un diente de ajo.
  2. Disponga las tostadas en una fuente, rocíe con aceite de oliva y tueste en el horno caliente.
  3. Desmenuce las sardinas y mezcle con un pocillo de aceite de oliva.
  4. Pique finamente el perejil.
  5. Distribuya la sardinas sobre las tostadas y espolvoree con el perejil picado.

Presentación

  1. En el costado de un plato sirva una porción de tortilla y a los lados disponga fetas de jamón crudo, ensalada de tomates y una tostada.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.