Tortilla de papas y chorizo

Preparación de la Receta

• Pele las papas y corte en láminas a la española (rodajas finas)
• Filetee los dientes de ajo.
• Corte el chorizo en rodajas finas.
• Bata ligeramente los huevos.
• En una sartén caliente con manteca de cerdo y aceite de oliva dore las papas y condimente con sal.
• Incorpore el ajo, el chorizo, sal, pimienta y deje cocinar unos minutos más.
• Bañe con los huevos batidos y deje cocinar hasta que se dore la base.
• Elimine en exceso de materia grasa, dé vuelta la tortilla y termine la cocción unos minutos más.

• Presentación
• Sirva en una fuente.