Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Tortilla de habas, jamón y foie
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de habas, jamón y foie, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Brotes de ajo
- Huevos batidos 2 Unidades
- Aceite de oliva
- Foie micuit 1 Unidad
- Habas en conserva 80 g
- Pimienta
- Sal
- Jamón cocido 2 Fetas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, batir en un bol dos huevos con sal.
- En una sartén con unas gotas de aceite extendido, cuajar una tortilla muy fina sólo por un lado.
- Extender la tortilla y cubrir la mitad de la superficie no cuajada con trocitos de foie micuit, habas y unas tiras de jamón. Salpimentar
- Doblar la tortilla sobre la mitad rellena y cerrar como si se tratase de un crepe.
- Servir con un montoncito de brotes de ajo y un hilo de aceite.
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