Receta de Tortellini in brodo di pollo (Tortellini en caldo de pollo)

Donato Cucina por

> <
  • Masa
  • Mezcle la harina con las yemas hasta unir los ingredientes.
  • Añada agua de ser necesario.
  • Amase sobre la mesada hasta obtener un bollo de masa lisa.
  • Cubra con un film y deje reposar durante 30 minutos.
  • Relleno
  • Procese la carne de pollo con sal y nuez moscada hasta obtener una pasta.
  • Agregue el huevo, el queso, mezcle bien y disponga dentro de una manga pastelera.
  • Armado
  • Divida la masa en porciones y estire hasta obtener láminas finas.
  • Corte la masa en discos de 4 cm de diámetro.
  • Distribuya el relleno sobre los discos de masa y cierre formando una medialuna.
  • Junte los extremos de masa hacia abajo y selle bien.
  • Cocine en abundante caldo en ebullición.
  • Decoración
  • Corte las gírgolas en trozos.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva y manteca saltee las gírgolas.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Presentación
  • En la base de un plato sirva las gírgolas y cubra con los tortellini con el caldo de cocción.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados