RECETA

Receta de Tortelli di funghi

Ingredientes


Guarnición
  • Jamón crudo 8 Fetas
  • Aceite de oliva 1 cdita.

Relleno

Salsa
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Tomates cherry ½ k
  • Echalotte 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
Tortelli di funghi

Preparación de la receta

Masa

  1. Procese el berro con las yemas.
  2. Mezcle la harina con el berro, las yemas y un poco de agua.
  3. Deje reposar en la heladera durante 20 minutos, estire y corte en láminas.

Relleno

  1. Pique la échalote en pluma.
  2. Elimine el pie de los portobello y las gírgolas y corte en juliana.
  3. En una sartén con aceite de oliva saltee los hongos con la échalote.
  4. Procese y mezcle con el queso de cabra.

Armado

  1. Corte la masa en discos y rellene con un cucharadita del relleno.
  2. Cierre como si fueran empanadas para formar los tortelli.

Salsa

  1. Pique la échalote en pluma.
  2. En una sartén con aceite de oliva saltee los tomates con la échalote.
  3. Salpimente.

Guarnición

  1. Corte el jamón crudo en bastones y saltee en una sartén con aceite de oliva.

Presentación

  1. Sirva la salsa en al base del plato, encima los tortelli y sobre éstos el jamón crudo.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.