RECETA

Receta de Torta sacher (Sachertorte)

Ingredientes

  • Chocolate 150 g
  • Polvo de hornear 1 cdita.
  • Azúcar 150 grs.
  • Harina 250 grs.
  • Yemas 4 Unidades
  • Leche 4 cdas.
  • Manteca 150 g
  • Sal Una pizca
  • Claras 4 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Licor 4 cdas.

Baño de chocolate
  • Licor 1 ó 2 cdas.
  • Chocolate 150 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Manteca 80 g

Varios
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Nueces A gusto
  • Harina Cantidad necesaria
Torta sacher (Sachertorte)

Preparación de la receta

  1. Sumerja el chocolate en agua hirviendo hasta que se ablande y luego escurra.
  2. Bata la claras a punto nieve y reserve.
  3. En un bowl bata la manteca.
  4. Incorpore el azúcar, las yemas y continúe batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.
  5. Agregue el licor, el chocolate blando y bata hasta homogeneizar la preparación.
  6. Añada la harina, el polvo de hornear, la sal, la leche y las claras batidas a nieve.
  7. Mezcle con movimientos envolventes.
  8. Vierta dentro de un molde de 26 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
  9. Cocine en horno moderado durante 45 a 50 minutos aproximadamente.
  10. Desmolde la torta y deje enfriar.

Baño de chocolate

  1. Sumerja el chocolate en agua hirviendo hasta que se ablande.
  2. Retire el agua y mezcle con la manteca pomada hasta obtener una crema lisa.
  3. Agregue el licor y mezcle hasta unificar los ingredientes.
  4. Cubra la torta con el baño.

Presentación

  1. Sirva la torta en una fuente y decore con nueces.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.