RECETA

Receta de Torta Sacher con frutas

Ingredientes


Decoración
  • Nueces picadas Cantidad necesaria
  • Cerezas al marraschino Cantidad necesaria

Relleno
  • Duraznos en almíbar 250 grs.
  • Ron 4 cdas.
  • Cerezas al marraschino 1 Frasco pequeño
  • Crema de leche 500 cc
  • Azúcar 2 cdas.

Varios
  • Harina Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
Torta Sacher con frutas

Preparación de la receta

  1. Derrita la manteca y deje entibiar.
  2. Tamice la harina con el cacao.
  3. En un bowl bata las claras a punto nieve con la sal.
  4. Agregue las yemas, el azúcar y continúe batiendo unos minutos.
  5. Incorpore la harina tamizada con el cacao, la manteca derretida y mezcle con movimientos envolventes.
  6. Vierta dentro de un molde para torta de 26 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
  7. Cocine en el horno moderado durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
  8. Desmolde y deje reposar durante 7 horas como mínimo.

Armado

  1. Bata la crema con el azúcar hasta alcanzar el punto chantilly.
  2. Corte la torta en 3 capas y corte el disco del centro en cubos pequeños.
  3. Corte los duraznos y las cerezas en cubos pequeños.
  4. En un bowl mezcle las 3/4 partes de la crema con las frutas, el licor y los cubos de la miga de torta.
  5. Disponga el relleno sobre uno de los disco de masa y cubra con el otro disco.
  6. Cubra la superificie y los bordes con la crema chantilly reservada.
  7. Decore con cerezas y los bordes con nueces picadas.
  8. Deje reposar en la heladera un par de horas antes de servir.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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