RECETA

Receta de Torta Rogel diferente

Ingredientes

Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

  1. Colocar en un bowl la manteca, las yemas, el agua tibia y trabajar con las manos hasta integrar todo. Ir incorporando la harina hasta que se forme una masa completamente lisa. Amasar unos minutos y luego dejar reposar la masa tapada (hasta que la toque con el dedo y no regrese).
  2. Pasado este tiempo, dividir la masa en 12 bollitos y estirar cada uno lo más fino que se pueda. Cocinar al horno fuerte hasta que cada uno de los discos este dorado. Reservar.
  3. Por otra parte, mezclar el dulce de leche con la crema y con esta preparación ir cubriendo cada uno de los discos, a la vez que se van superponiendo.
  4. Coronar todo con merengue italiano. Para hacerlo batir las claras hasta que espumen e incorporar en forma de hilo un almíbar hecho con el azúcar apenas humedecida con agua. Batir hasta que esté completamente frío y recién ahi, cubrir a torta
  5. Se pude decorar con hilos de chocolate, rocklets, confites, etc.

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