Receta de Torta Linzer

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  • Procese las almendras.
  • Tamice la harina con el polvo de hornear.
  • Cocine los huevos en agua en ebullición durante 10 minutos, pele y procese las yemas.
  • En un bowl bata la manteca con el azúcar a blanco.
  • Incorpore las almendras y las yemas procesadas hasta integrar.
  • Añada la canela, la sal y el ron.
  • Finalmente integre la harina con el polvo para hornear poco a poco.
  • Rellene una manga pastelera y reserve en la heladera.
  • Armado
  • Estire la masa sablée, forme un rectángulo de 40 x 30 cm y disponga sobre una lámina siliconada.
  • Cubra la masa sablée con la mermelada de frambuesas.
  • Forme un enrejado con la masa linzer y lleve al horno precalentado a 180º C durante 15 minutos.
  • Corte en rectángulos.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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