RECETA

Receta de Torta hungara o torta de los 80 golpes

Ingredientes

Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

  1. Primero mezclamos los secos en un bowls, harina, azúcar, sal.
  2. Luego le agregamos los huevos, la leche con la levadura disuelta, la manteca a punto pomada, miel y escencia.
  3. Mezclamos con las manos hasta q se forme una pasta. Bajamos a la mesada e integramos todo bien hasta que quede una masa homogénea. Con ayuda de un ppco de harina golpeamos la mada contra la mesada unas cuantas veces.
  4. Dejamos reposar 15 min.
  5. Mientras reposa colocamos en el bowls de una batidora los 300g de azucar y los 300g de manteca pomada y batimos a velocidad alta hasta que quede como una crema bien blanca.
  6. Reservar.
  7. Ponemos la masa en el centro de una mesa y con ayuda de un palote la estaríamos hasta formar un rectángulo de unos 5 mm de espesor.
  8. Con la ayuda de una espátula untamos la masa con la crema de manteca que hicimos anteriormente, por toda la superficie y luego le ponemos las nueces picadas.
  9. Enrollar toda la masa. Quedará como una especie de chorizo. Cortar en 7 porciones y ubicarlas en un molde metálico de 25cm enmantecado y azucarado.
  10. Dejar levar en temperatura cálida y cubierta con film hasta que ocupe todo el molde. 2 horas aproximadamente.
  11. Precalentar horno 180 grados.
  12. Cocinar durante 40 minutos o hasta que dore.

Tips

  1. Para que quede mas esponjosa en el momento de hacer la masa podríamos empezar a amasar y una vez que este en la mesada le agregamos la manteca pomada.
  2. Dejar levar por lo menos 2 horas.
  3. Antes de ponerla en el horno espolvoree con azúcar común y póngale trositos de manteca en cada bello para que se dore mejor.
  4. Si usa molde de papel no lo enmanteque pero se recomienda el de metal para que se forme un caramelo.
  5. Desmoldar en caliente.

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