Receta de Torta húmeda de mandarina y zanahorias. Jambonette de pollo con cremoso de cebada.

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  • Para el jambonette de pollo :
  • Rehogar en aceite de oliva el zuchini, el ajo y el puerro picado.
  • Mezclar con ciboullete picado, el queso sardo rallado y el aceite de oliva.
  • Deshuesar la pata muslo, salpimentar y rellenar.
  • Atar con hilo.
  • Disponer en una placa con aceite de oliva.
  • Cocinar en horno a 200º por 20 minutos
  • Para el cremoso de cebada :
  • Cocinar la cebada perlada con el caldo.
  • Agregar hojas de perejil, y el queso mascarpone.
  • Para la torta húmeda de mandarina y zanahoria :
  • Rallar las zanahorias.
  • Procesar la mandarina entera con el jugo.
  • Mezclar con el huevo, el aceite, la harina, la leche, y el endulzante y la sal.
  • Llevar a la sartén, tapar y cocinar a fuego corona por 45 minutos
  • Para acompañar la torta mezclar el queso mascarpone, la ralladura de lima y limón, la vainilla y 2 cdas de endulzante sin calorías.
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