RECETA

Receta de Torta Esponjosa de Jengibre

Pastel de Jengibre

Ingredientes

Torta Esponjosa de Jengibre

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en un bowl, colocamos la manteca, el azúcar moreno y mezclamos.
  2. Luego, agregamos la melaza y mezclamos. Mientras añadimos los huevos.
  3. A continuación, sobre la mezcla, vamos a rallar el jengibre fresco. Agregamos el jugo de limón y mezclamos durante unos segundos.
  4. Por otro lado, tamizamos la harina común 000, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo de olor, la nuez moscada rallada y la sal. Agregamos todo a la preparación anterior y
  5. mezclamos hasta que esté bien integrado.
  6. Por último, agregamos añadimos el bicarbonato de sodio disuelto en agua hirviendo. Integramos.
  7. Para intensificar el sabor, agregamos el jengibre escarchado.
  8. Colocamos la preparación en un molde de 20 x 30 cm. Distribuimos en forma pareja y llevamos al horno durante 45 minutos a 180°C.
  9. Dejamos enfriar.
  10. Cortamos la torta en cuadrados y espolvoreamos con azúcar glasé por encima.
  11. Servimos con una cucharada de crema batida.

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