RECETA

Receta de Torta de zanahorias

Torta de zanahorias

Ingredientes


Torta de zanahorias

Preparación de la receta

Torta de zanahorias

  1. Mezclar las zanahorias con las yemas y la mitad del azúcar.
  2. Perfumar con jugo y ralladura de naranja.
  3. Merengar las claras con el resto del azúcar.
  4. Procesar la avellanas muy fino y mezclar con la harina y el polvo leudante.
  5. Agregar pizca de sal fina.
  6. Unir los secos al batido alternando con las claras y finalmente la manteca fundida.
  7. Colocar en un molde de 26 a 28 cm. , enmantecado y recubierto por avellanas molidas o pan rallado.
  8. Hornear a 170 C por 35 o 40 minutos.
  9. Retirar del horno, desmoldar y enfriar.
  10. Cubrir con una capa de mazapán, o glasé blanco y decorar con las zanahorias de mazapán.

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