RECETA

Receta de Torta de Pastores

Torta de Pastores

Ingredientes


Arroz con Leche

Para la Torta

Preparación de la receta

Arroz con leche

  1. Mezclar la mitad de la leche y el agua.
  2. Llevar a fuego lento.
  3. Agregar canela, arroz y pizca de sal.
  4. Dejar cocinar a fuego medio, hasta que abra el arroz.
  5. Añadir el resto de la leche y las pasas.
  6. Bajar a fuego lento y revolver constantemente hasta lograr el espeso deseado.

Para la Torta

  1. Mezclar huevos y manteca fundida.
  2. Perfumar con canela en polvo y agregar sólo una pizca de nuez moscada.
  3. Unir con el arroz con leche.
  4. Incorporar el bizcochuelo desmenuzado, el queso blanco rayado, las pasas de uvas y el vino.
  5. Verter en un molde de tubo central de 28 cm de diámetro, enmantecado.
  6. Llevar al horno precalentado a 170°, por 30 a 40 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado por encima.
  7. Desmoldar y servir tibio, espolvoreado con azúcar impalpable.

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