RECETA

Receta de Torta de hojaldre

Ingredientes


Glasé
  • Azúcar impalpable 2 cdas.
  • Jugo de limón Cantidad necesaria

Relleno
  • Dátiles 100 g
  • Crema de leche Cantidad necesaria
  • Bizcochos molidos 50 g
  • Azúcar 3 cdas.
  • Nueces 150 g

Varios
  • Huevo batido Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria
Torta de hojaldre

Preparación de la receta

  1. En la mesa de trabajo disponga la harina, la sal y la manteca.
  2. Corte la manteca sobre la harina en láminas finas.
  3. Agregue agua fría poco a poco y mezcle lentamente con el cuchillo hasta que la masa se humedezca.
  4. Forme un rectángulo con los ingredientes y trabaje con el palo de amasar enharinado.
  5. Estire la masa y doble en 3 partes.
  6. Estire con el palote hacia las aberturas y realice 3 dobleces.
  7. Repita este procedimiento 3 a 4 veces más.
  8. Deje descansar la masa durante 30 minutos.

Relleno

  1. Pique las nueces y los dátiles.
  2. Mezcle las nueces con los bizcochos, el azúcar y los dátiles.
  3. Agregue crema de leche hasta unir los ingredientes.

Armado

  1. Corte la masa en dos partes iguales y estire hasta formar dos rectángulos de 1/2 cm de espesor.
  2. Recorte los bordes de la masa para que queden parejos y reserve.
  3. Rocíe una asadera con agua y disponga un rectángulo de masa.
  4. Humedezca los bordes de la masa con huevo batido y disponga el relleno.
  5. Cubra con el otro rectángulo de masa y selle los bordes con un repulgo.
  6. Pincele la superficie de la masa con huevo batido y realice cortes superficiales en forma de enrejado con un cuchillo filoso.
  7. Cocine en horno bien caliente durante diez minutos.
  8. Baje la temperatura del horno y termine la cocción durante 30 a 35 minutos aproximadamente.
  9. Retire del horno y pincele con el glasé.

Glasé

  1. Mezcle el azúcar impalpable con jugo de limón hasta obtener una pasta chirle.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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