RECETA

Receta de Torta de higos

Torta de higos

Ingredientes

Preparación de la receta

Para la torta :

  1. En primer lugar, cortamos los higos en cuartos y dejamos macerando con azúcar impalpable.
  2. Incorporamos ½ taza de manteca pomada, 1 taza de azúcar rubia en la batidora y batimos suavemente con lira.
  3. Luego, agregamos 2 huevos y 2 yemas, continuamos batiendo. Añadimos 1 cucharadita de extracto de vainilla y ½ taza de miel.
  4. Añadimos 1 ½ taza de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear y ½ taza de leche intercalando líquidos y secos.
  5. Una vez que tenemos todo homogeneizado incorporamos los higos macerados.
  6. Llevamos la preparación a 3 moldes con rocío de manteca y cocinar en horno 180° por 20 minutos aproximado.

Para la crema de miel :

  1. Batimos crema agregando 2 cucharitas de gelatina hidratada con 4 cucharitas de agua. Diluímos en microondas y una vez incorporada a la crema llenamos una manga. Reservamos.

Para el armado :

  1. Sobre la superficie de cada bizcochuelo de manteca le agregamos la crema de miel con manga. Llevamos a frío para que actúe la gelatina.
  2. Luego, cortamos higos en cuartos y reservamos.
  3. Armamos 2 pisos decorando con higos y terminamos espatulando toda la superficie externa con la crema de miel.

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Guillermo Ramon F
20/08/2015 00:20:45
Me encanta está Torta de higos gracias chefs por su receta me gusto mucho pero con higos cocidos en almibar okey