Receta de Torta de chocolate y naranja

180° por

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  • Varios
  • Cacao  
  • Hojas de menta
  • Azúcar impalpable  
  • Separe las claras de las yemas de huevo.
  • Tamice la harina, el cacao, el polvo de hornear, incorpore la miga de pan. Mezcle y reserve.
  • Bata las claras con una pizca de sal a punto nieve.
  • En una batidora, coloque las yemas junto con el azúcar y bata a blanco.
  • En una cacerola coloque el chocolate, la manteca, la mermelada, la cáscara de naranja, sal, y el agua, mezcle hasta derretir.
  • Pase a un bowl y deje enfríar un poco.
  • Incorpore a la mezcla de chocolate, las yemas, los ingredientes secos, y la claras con movimientos envolventes.
  • En un molde de 22 cm enmantecado con papel manteca, coloque la preparación.
  • Precaliente el horno a 170º.
  • Lleve al horno a baño María por 1 hora.
  • Retire, deje reposar por 20 minutos antes de desmoldar.
  • Armado
  • Bañe la torta con la cobertura.
  • Deje 2 o 3 horas a temperatura ambiente.
  • Presentación
  • En un plato, sirva la torta espolvoreada con azúcar impalpable y cacao. Decore con hojas de menta.
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