RECETA

Receta de Torta de chocolate, naranjas y nueces pecan

Torta de chocolate, naranjas y nueces pecan

Ingredientes


Para acompañar
  • Gajos de naranja 36 Unidad
  • Miel 2 cda.
  • Mermelada de naranjas 200 g
  • Azúcar impalpable 30 g
  • Crema Batida 500 cc

Para la torta
  • Azúcar impalpable 100 grs.
  • Naranja 1 Unidad
  • Ralladura de naranja 1 Unidad
  • Polvo de hornear 1 cda.
  • Yemas 3 Unidades
  • Sal Una pizca
  • Claras 3 Unidades
  • Nueces pecan 150 grs.
  • Manteca 170 g
  • Chocolate amargo 230 g
  • Fécula de maíz 20 grs.

Preparación de la receta

Torta de chocolate, naranjas & nueces pecan :

  1. Precalentar el horno a 175 grados.
  2. Batir hasta que queden firmes las claras con una pizca de sal.
  3. Batir las yemas con el azúcar hasta que queden blancas.
  4. Derretir el chocolate con la manteca a baño maría.
  5. Tamizar la fécula de maíz con el polvo de hornear.
  6. Mezclar el chocolate derretido con las yemas a blanco.
  7. Agregar los ingredientes secos, luego las claras con movimientos suaves para no bajar la preparación.
  8. Por último, agregar las nueces pecan y la ralladura de naranja.
  9. Poner en un molde de 28 cm, enmantecado y enharinado, y cocinar por 25 minutos aprox.

Para acompañar :

  1. Mezclar los gajos de naranjas junto con la miel y la mermelada.
  2. Batir la crema con el azúcar impalpable.

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