RECETA

Receta de Torta de chocolate / Cookies de chocolate

Torta de chocolate / Cookies de chocolate

Ingredientes


Merengue

Torta de chocolate / Cookies de chocolate

Preparación de la receta

Torta de chocolate / Cookies de chocolate

  1. En un bowl coloque el chocolate previamente fundido junto con la manteca y mezcle.
  2. En otro bowl coloque los huevos junto con el azúcar y bata hasta blanquear.
  3. Una vez que el chocolate este tibio incorpórele los huevos en forma de hilo mientras mezcla hasta homogeneizar, espolvoree con café instantáneo, mezcle y luego agregue la harina junto con el polvo leudante y la sal previamente tamizados y en dos veces, por ultimo incorpore los chips de chocolate blanco, mezcle a medida que incorpora los ingredientes.

Merengue

  1. En un bowl coloque las claras junto con el azúcar, mezcle con un batidor de mano sobre un baño de María y cuando el azúcar este completamente disuelta retire, incorpore el cremor tártaro y bata con una batidora hasta lograr picos firmes.
  2. Para que el merengue endurezca por fuera y quede cremoso por dentro debe dejarlo listo a temperatura ambiente durante aproximadamente 8 horas.
  3. Divida el merengue en tres partes iguales, incorpore a una de las partes el cacao amargo, a la segunda parte el colorante deseado y la tercera parte queda blanca.

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