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Torta de ananá - Ananas- kuchen - El Gourmet

Receta de Torta de ananá - Ananas- kuchen

Dulces Tentaciones por Hna. Bernarda

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Azúcar 250 grs.
Harina 280 grs.
Huevos 4 Unidades
Fécula de maíz 50 grs.
Polvo de hornear 2 cditas.
Manteca 200 g
Ananá en almíbar 3 Rodajas

Decoración
Ananá en almíbar 3 Rodajas
Crema Chantilly 150 grs.

Glasé
Jugo de ananá Cantidad necesaria
Azúcar impalpable 150 g
Cacao Amargo 40 grs.

Varios
Harina Cantidad necesaria
Manteca Cantidad necesaria

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Corte el ananá en cubos pequeños.
Bata ligeramente los huevos y reserve.
Tamice la harina con la fécula y el polvo de hornear.
Bata la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
Agregue los huevos y continúe batiendo hasta formar una mezcla uniforme.
Incorpore el ananá, la harina con la fécula y el polvo de hornear.
Mezcle con movimientos envolventes.
Vuelque la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Cocine en horno moderado entre 35 y 40 minutos.
Deje enfriar, desmolde y bañe con el glasé.

Glasé
En un bowl mezcle el azúcar con el cacao.
Agregue jugo de ananá hasta formar una pasta chirle.

Presentación
Sirva en una fuente y decore con crema chantilly y rodajas de ananá.

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