RECETA

Receta de Torta de algarroba y Chiffon de limón y oliva

Torta de algarroba y Chiffon de limón y oliva

Ingredientes


Para el frosting
  • Café 1 pocillo  
  • Azúcar integral 100 g
  • Queso crema tipo americano 300 g
  • Extracto de vainilla Gotas

Para la torta Chiffon
  • Harina 0000 700 g
  • Semillas de amapola 70 g
  • Polvo para hornear 50 grs.
  • Aceite de oliva 540 cc
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Yogur griego 840 g
  • Huevos 6 Unidades
  • Limones 4 Unidades
  • Azúcar orgánica 660 grs.
  • Sal Una pizca
  • Jugo de limón 100 cc

Para la torta de Algarroba

Preparación de la receta

Para la torta de Algarroba :

  1. Hidratar 5 cucharadas de harina de algarroba con agua tibia. Reservar.
  2. Mezclar 1 huevo, un cuarto taza aceite de canola, media taza de leche, la algarroba hidratada, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y medio pocillo de café.
  3. Separadamente, mezclar 2 tazas de harina integral, 1 taza y media de azúcar integral, media taza de harina 0000, media cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo de hornear y media cucharadita de sal marina.
  4. Unir ambas mezclas.
  5. Disponer en un aro enmantecado, enharinado y envuelto con papel aluminio.
  6. Hornear a 170 grados por 20 minutos.
  7. Retirar del horno, dejar enfriar y disponer en un aro limpio.

Para el frosting :

  1. Mezclar 300 grs de queso crema tipo americano con 100 grs de azúcar integral, 1 pocillo de café expresso y unas gotas de extracto de vainilla.
  2. Cubrir la torta, tapar y llevar a heladera.

Para la torta Chiffon :

  1. Mezclar 6 huevos, 660 grs azúcar orgánico, 840 grs de yogurt griego , 540 cc aceite de oliva, 100 cc de jugo de limón y ralladura de 4 limones.
  2. Separadamente mezclar 700 grs harina 0000, 50 grs de polvo de hornear, una pizca de sal y 70 grs de semillas de amapola.
  3. Unir ambas preparaciones.
  4. Colocar en un molde enmantecado y enharinado.
  5. Hornear a 170 grados por 50 minutos.

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