RECETA

Receta de Torta al vino tinto (Wein torte)

Ingredientes


Cobertura
  • Naranja 1 Unidad
  • Vino tinto Cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable 200 g

Varios
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria
Torta al vino tinto (Wein torte)

Preparación de la receta

  1. Bata las claras a punto nieve y reserve.
  2. Ralle la cáscara de la naranja.
  3. Sumerja el chocolate en agua hirviendo hasta que se ablande y luego escurra bien.
  4. Pique las nueces.
  5. En una cacerola disponga el vino, la canela y lleve a hervor durante 5 mintuos.
  6. Retire la canela y deje enfriar el vino.
  7. Bata la manteca con el azúcar a blanco.
  8. Agregue las yemas y continúe batiendo.
  9. Añada el chocolate blando, las nueces, la ralladura de naranja, el vino y continúe batiendo hasta unir todos los ingredientes.
  10. Incorpore la harina, el polvo de hornear y las claras con movimientos envolventes.
  11. Vierta dentro de un molde de 26 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
  12. Cocine en horno moderado durante 35 a 40 minutos aproximadamente.

Cobertura

  1. Pele la naranja, retire la parte blanca de la cáscara y luego filetee.
  2. En un bowl mezcle el azúcar impalpable, la cáscara de naranja fileteada y vino hasta obtener una pasta espesa.

Presentación

  1. Sirva la torta en una fuente y bañe con la cobertura.

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Albahaca
26/04/2016 01:09:50
Riquisima!!! La hice y me quedó genial, esponjosa, sabrosa ...!! El glaseado con vino es espectacular, no le tenía fe pero me sorprendió. ¡Como se extraña la hna Bernarda! Sus recetas eran muy buenas ...