RECETA

Receta de Torrone gelato (Turrón helado)

Ingredientes

  • Turrón 200 g
  • Azúcar 50 grs.
  • Yemas 2 Unidades
  • Sal Una pizca
  • Claras 2 Unidades
  • Crema de leche 250 cc

Opcional
  • Polvo de almendras  
  • Menta fresca  

Salsa
Torrone gelato (Turrón helado)

Preparación de la receta

  1. Pique groseramente el turrón.
  2. En un bowl bata las claras con la sal a punto nieve y reserve.
  3. En un bowl aparte bata la crema de leche medio punto.
  4. Bata las yemas con el azúcar hasta obtener una crema lisa.
  5. Incorpore las claras batidas, la crema y el turrón molido con movimientos suaves.
  6. Rellene moldes individuales y lleve al freezer durante 2 a 3 horas.
  7. Desmolde sobre una rejilla y bañe con la salsa.

Salsa

  1. Ralle el chocolate y lleve a una cacerola.
  2. Agregue la crema de leche y lleve sobre fuego suave hasta que se funda el chocolate.
  3. Retire del fuego y revuelva hasta obtener una salsa homogénea.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva un torrone, espolvoree con polvo de almendras y decore con menta fresca.

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