RECETA

Receta de Torres de mousse de banana con chocolate

Torres de mousse de banana con chocolate

Ingredientes


Armado
  • Chocolate semi amargo 200 g
  • Galletitas de miel 8 Unidades
  • Salsa de chocolate Cantidad necesaria

Torres de mousse de banana con chocolate

Preparación de la receta

  1. Derretir el chocolate a baño maría. Reservar.
  2. Hidratar la gelatina con agua. Reservar.
  3. Procesar las bananas con el jugo limón y la nuez moscada.
  4. Hacer un almíbar el azúcar y el agua. Montar las claras a nieve e incorporar el almíbar en forma de hilo.
  5. En un bowl aparte mezclar el puré de bananas con el merengue y por ultimo sumar la crema batida
  6. Para las rejas de chocolate
  7. Formar un enrejado sobre rectángulos de acetato y forrar con ellos los moldes.
  8. Procesar las galletas y disponerlas en la base de los moldes, rellenar con la mousse de bananas y llevar al frío. Una vez fría la mousse desmoldar y servir decorando con más galletas y salsa de chocolate.

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