RECETA

Receta de Torrejas con puerros y huevos - Tarta de ciruelas

Torrejas con puerros y huevos - Tarta de ciruelas

Ingredientes


Tarta de ciruelas
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Huevo 1 Unidad
  • Azúcar rubia Cantidad necesaria
  • Harina 200 grs.
  • Ciruelas Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Manteca 100 grs.

Torrejas con puerros y huevos
  • Manteca clarificada Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Albahaca Cantidad necesaria
  • Huevos 3 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Rodajas de pan briochee 3 Unidades
  • Puerros baby Cantidad necesaria
  • Leche 250 cc

Preparación de la receta

Torrejas con puerros y huevos

  1. Cortar los puerros y colocarlos en una chapa caliente con aceite de oliva.
  2. Dorarlos y agregar huevos, sal, pimienta y albahaca morada.
  3. Revolver y dejar el huevo babeé.
  4. Luego, hacer una mezcla con huevos y leche.
  5. Mojar las rodajas de pan brioche.
  6. Dorar en una chapa untada con manteca clarificada.
  7. Servir las torrejas con el revuelto de puerros.

Tarta de ciruelas

  1. Hacer una masa con harina, manteca, sal, y huevo.
  2. Forrar una tartera.
  3. Descarozar ciruelas y colocarlas sobre la masa hasta cubrir la superficie.
  4. Agregar cubos de manteca y azúcar rubia.
  5. Hornear 30 minutos aproximadamente.

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