RECETA

Receta de Tori maki (pollo arrollado en zanahoria, shitake, esparragos, nira, espinaca, jengibre, maizena, en salsa de soja y mirin)

Ingredientes

  • Salsa de soja 50 cc
  • Mirin 50 cc
  • Zanahoria 200 g
  • Supremas de pollo 2 Unidades
  • Maizena 20 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Puntas de espárragos 100 g
  • Espinaca 200 g
  • Nira (cebollin Japones) 100 g
  • Shitake seco 50 g
Tori maki (pollo arrollado en zanahoria, shitake, esparragos, nira, espinaca, jengibre, maizena, en salsa de soja y mirin)

Preparación de la receta

  1. Abra las supremas al medio.
  2. Pele y corte las zanahorias en tiras finas.
  3. Lave bien las hojas de espinaca y blanquee durante 10 segundos en agua hirviendo, retire y escurra.
  4. Corte el nira en tiras finas.
  5. Hidrate los shitakes en agua.
  6. Rellene las supremas de pollo con zanahoria, espárragos, hojas de espinaca blanqueadas, nira (cebollin Japonés) y shitakes.
  7. Cierre las pechugas, salpimiente y reboce con un poco de maizena y envuelva en papel film.
  8. Cocine las pechugas al vapor durante 20 minutos.
  9. Retire el papel film, coloque en una sartén con un poco de salsa de soja y mirin y selle durante unos minutos de cada lado.
  10. Sirva.

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