Receta de Tira de asado con provoleta. Cremoso de chocolate con biscotti.

Para la tira de asado con provoleta :

1. Preparar una marinada para la provoleta con aceite de oliva, puré del ajo asado, sal entrefina.
2. Cocinar en una grilla caliente de ambos lados.
3. Cortar 1 porción de tira de asado, realizarle cortes y agregarle ramas de romero.
4. Salpimentar y condimentar con el chimichurri.
5. Cocinar en una grilla.

Para el Cremoso de chocolate con biscotti :

1. Derretir el chocolate, mezclar con la crema inglesa.
2. Incorporar en forma envolvente la crema batida a ½ punto.
3. Llevar a la heladera.

Para el biscotti :

1. Mezclar en un bowl los huevos con el endulzante, el polvo de hornear, el bicarbonato de amonio y el polvo de almendras.
2. Añadir las almendras y avellanas picadas gruesas, y la leche.
3. Armar 2 rollos, disponer en una placa con una malla antiadherente.
4. Cocinar en un horno con conveccion a 180º por 30 minutos.