RECETA

Receta de Tira de asado con provoleta. Cremoso de chocolate con biscotti.

Tira de asado con provoleta. Cremoso de chocolate con biscotti.

Ingredientes


Biscotti

Cremoso de chocolate con biscotti

Tira de asado con provoleta
  • Sal A gusto
  • Tira de asado 500 grs.
  • Romero 2 Ramas
  • Pimienta A gusto
  • Chimichurri 4 cdas.
  • Provolone hilado 200 grs.
  • Ajo 1 Cabeza
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Para la tira de asado con provoleta :

  1. Preparar una marinada para la provoleta con aceite de oliva, puré del ajo asado, sal entrefina.
  2. Cocinar en una grilla caliente de ambos lados.
  3. Cortar 1 porción de tira de asado, realizarle cortes y agregarle ramas de romero.
  4. Salpimentar y condimentar con el chimichurri.
  5. Cocinar en una grilla.

Para el Cremoso de chocolate con biscotti :

  1. Derretir el chocolate, mezclar con la crema inglesa.
  2. Incorporar en forma envolvente la crema batida a ½ punto.
  3. Llevar a la heladera.

Para el biscotti :

  1. Mezclar en un bowl los huevos con el endulzante, el polvo de hornear, el bicarbonato de amonio y el polvo de almendras.
  2. Añadir las almendras y avellanas picadas gruesas, y la leche.
  3. Armar 2 rollos, disponer en una placa con una malla antiadherente.
  4. Cocinar en un horno con conveccion a 180º por 30 minutos.

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