RECETA

Receta de Terrine de crème de citron aux fraises (Terrina de crema de limón y frutillas)

Ingredientes

  • Azúcar 300 grs.
  • Huevos 6 Unidades
  • Jugo de limón 400 cc
  • Frutillas 300 grs.
  • Limón 1 Unidad
  • Gelatina sin sabor 1 Sobre

Opcional
  • Menta  
  • Coulis de frutillas  
Terrine de crème de citron aux fraises (Terrina de crema de limón y frutillas)

Preparación de la receta

  1. Hidrate la gelatina con jugo de limón y disuelva sobre fuego bajo.
  2. Ralle la cáscara del limón.
  3. En un bowl disponga el jugo de limón, el azúcar, la ralladura de limón y los huevos.
  4. Lleve sobre un baño María y revuelva hasta que espese.
  5. Fuera del baño María agregue la gelatina hidratada.
  6. Rellene 1/3 de un molde para terrina y lleve a la heladera hasta que enfríe ligeramente.
  7. Lave muy bien las frutillas, retire las hojas y corte en láminas.
  8. Distribuya las frutillas sobre la crema de limón y cubra con más crema.
  9. Lleve a la heladera, deje enfriar y cubra con más frutillas.
  10. Complete con crema de limón y lleve al frío hasta que tome consistencia.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y salsee los bordes con coulis de frutillas.
  2. Decore con menta fresca.

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