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Ternera asada con morrones - El Gourmet

Receta de Ternera asada con morrones

Cocineros en juego por

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  • Realice dos incisiones en la carne.
  • Elimine la parte verde del puerro.
  • Corte los morrones al medio, elimine las semillas, las nervaduras y pique groseramente.
  • Separe los dientes del ajo.
  • En el interior de las incisiones de la carne disponga un puerro en cada una.
  • Condimente con sal, comino, y manteca.
  • Ate con un hilo de algodón.
  • Disponga la carne en una placa, condimente sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Cocine en el horno precalentado a 190º C durante 10 minutos.
  • Baje la temperatura y continúe con la cocción durante 25 minutos.
  • Incorpore los morrones, los dientes de ajo y termine la cocción.
  • Bañe de tanto en tanto con el jugo de cocción.
  • Retire la carne de la platina y corte en rebanadas.
  • El jugo de cocción de la carne sobre la hornalla.
  • Presentación
  • Sirva la carne en una fuente y bañe con el jugo de cocción.
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