RECETA

Receta de Tempura hot roll de salmón

Tempura hot roll de salmón

Ingredientes


Tempura hot roll de salmón
  • Perejil crespo Cantidad necesaria
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Aceite para freír mezcla, o maíz Cantidad necesaria
  • Aguacate, apunto 1/2 Unidad
  • Espárragos blaqueados 4 Unidades
  • Salsa Teriyaki 20 cc
  • Harina de tempura 150 grs.
  • Merken Cantidad necesaria
  • Pepinos Japonèses 2 Unidad
  • Queso crema tipo americano 30 g
  • Salmón ahumado feteados 200 grs.
  • Semilla de Sésamo Cantidad necesaria
  • Salmón fresco 250 g
  • Alga nori 2 Unidades
  • Harina 0000 100 g

Preparación de la receta

Para la tempura

  1. Mezclar harina de tempura y agua helada.

Para el hot roll

  1. Quitar la piel del salmón, cortar en láminas finas y poner sobre la mitad de la media hoja de alga. Cubrir la otra mitad con salmón ahumado.
  2. Por encima poner queso tipo americano, aguacate, espárragos y condimentar con merquén y hojas de cilantro.
  3. Enrollar, envolver en papel film y llevar al frío entre 1 y 2 horas.
  4. Pasar por la masa de tempura y freír en aceite caliente. Quitar el exceso de aceite y cortar. Servir acompañado con salsa.

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