RECETA

Receta de Tazas de chocolate

Ingredientes


Galletitas

Tazas de chocolate
  • Cardamomo 2 Semillas
  • Licor de naranjas 3 cdas.
  • Manteca 20 g
  • Crema de leche 285 cc
  • Naranja 1 Unidad
  • Chocolate semi amargo 200 g
  • Yemas de huevo 2 Unidades
Tazas de chocolate

Preparación de la receta

Tazas de chocolate

  1. Pique groseramente el chocolate.
  2. En una cacerola lleve la crema a hervor con el cardamomo.
  3. Añada el chocolate, retire del fuego y revuelva suavemente hasta que éste se disuelva.
  4. Pase todo a un bowl y deje bajar la temperatura.
  5. Agregue el licor de naranjas y mezcle.
  6. Incorpore la ralladura de la naranja y revuelva.
  7. Integre las yemas una a una y mezcle bien.
  8. Adicione la manteca y revuelva hasta que se funda.
  9. Distribuya en tacitas de café y lleve al frío hasta que tomen cuerpo.

Galletitas

  1. Ralle la cáscara de las naranjas.
  2. En un bowl disponga la harina de maíz, el azúcar y la manteca.
  3. Mezcle manualmente hasta formar una masa granulada.
  4. Agregue la ralladura de la naranja, la harina y mezcle bien.
  5. Incorpore los huevos uno a uno y mezcle hasta formar una masa uniforme.
  6. Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 2 horas.
  7. En una placa forrada con papel manteca distribuya cucharadas de masa dejando espacio entre ellas.
  8. Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 6 minutos.

Presentación

  1. Sirva la tacita con el postre en su plato y sobre el plato acomode las galletitas.

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