RECETA

Receta de Tayin de bamias y limones confitados en aceite

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Bamias 500 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 6 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Perejil 20 g

Limones confitados con aceite
  • Guindillas A gusto
  • Limones 4 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal gruesa 150 grs.
  • Cilantro 30 Cantidad necesaria
Tayin de bamias y limones confitados en aceite

Preparación de la receta

  1. Pique finamente la cebolla y el ajo.
  2. Corte los tomates en cuartos, elimine las semillas y pique groseramente.
  3. Pique el perejil.
  4. En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla y el ajo a fuego bajo.
  5. Incorpore los tomates, el perejil, las bamias y cocine lentamente durante 15 minutos aproximadamente.
  6. Condimente con sal y pimienta.

Limones confitados con aceite

  1. Corte los limones en rodajas.
  2. Disponga las rodajas de limón en un colador y espolvoree con sal gruesa.
  3. Deje curar durante 10 horas escurriendo el líquido que desprendan.
  4. En un frasco hermético intercale las rodajas de limón, las guindillas y el cilantro.
  5. Cubra con aceite de oliva.
  6. Tape y deje reposar durante 30 días antes de consumir.

Presentación

  1. Sirva el tayin en platos individuales.
  2. Acompañe con los limones confitados.

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