Receta de Tayin de bamias y limones confitados en aceite

Fusión por

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  • Pique finamente la cebolla y el ajo.
  • Corte los tomates en cuartos, elimine las semillas y pique groseramente.
  • Pique el perejil.
  • En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla y el ajo a fuego bajo.
  • Incorpore los tomates, el perejil, las bamias y cocine lentamente durante 15 minutos aproximadamente.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Limones confitados con aceite
  • Corte los limones en rodajas.
  • Disponga las rodajas de limón en un colador y espolvoree con sal gruesa.
  • Deje curar durante 10 horas escurriendo el líquido que desprendan.
  • En un frasco hermético intercale las rodajas de limón, las guindillas y el cilantro.
  • Cubra con aceite de oliva.
  • Tape y deje reposar durante 30 días antes de consumir.
  • Presentación
  • Sirva el tayin en platos individuales.
  • Acompañe con los limones confitados.
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