RECETA

Receta de Tartitas dulces y saladas

Ingredientes


Masa
  • Agua Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Manteca fría 200 grs.
  • Harina 0000 400 g

Relleno de atún
  • Atún al natural 1 Lata
  • Queso crema 150 grs.
  • Morrón rojo de lata 1/2 Unidad

Relleno de dulce de leche

Relleno de peras
  • Nueces 25 g
  • Peras 2 Unidades
  • Manteca 2 cdas.
  • Azúcar negra 2 cdas.

Relleno de queso y puerro
  • Queso gruyere 100 g
  • Huevo 1 Unidad
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
Tartitas dulces y saladas

Preparación de la receta

Masa

  1. Coloque en un bowl el harina junto con la manteca, mezcle con una espátula hasta integrar y lograr un arenado.
  2. Añada los huevos y mezcle. Luego agregue el agua y amase.
  3. Envuelva la masa en papel film y lleve a la heladera durante 1 hora. Retire y estire con un palote dejando la masa bien fina.

Relleno de queso y cebolla de verdeo

  1. Pique la cebolla de verdeo y el queso. Coloque luego en un bowl y añada el huevo. Mezcle.

Relleno de atún

  1. Pique el morrón.
  2. Coloque en un bowl el atún junto con el morrón y el queso blanco. Mezcle.

Relleno de peras

  1. Pele y ralle las peras. Retire el jugo.
  2. Pique las nueces.
  3. En un bowl coloque las peras junto con las nueces, el azúcar y la manteca, mezcle.

Relleno de dulce de leche

  1. Coloque en una olla la crema de leche junto con la gelatina y el dulce de leche. Mezcle y cocine hasta que rompa el hervor. Retire y deje enfriar sin que la gelatina solidifique.

Armado

  1. Forre los moldes de las tarteletas con la masa y pínchelas con un tenedor. Retire el excedente.
  2. Cocine en horno a temperatura máxima. Luego retire.
  3. Rellene una parte de las tarteletas con cebolla de verdeo y queso. Cocine en horno durante unos minutos hasta que el queso se gratine.
  4. El resto rellene con atún, dulce de leche y peras. Lleve a la heladera hasta el momento de servir.

Presentación

  1. Sirva primero las tarteletas saladas y luego las dulces de postre.

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