Tartitas dulces y saladas

Aprende a preparar esta receta de Tartitas dulces y saladas, por Martiniano Molina en elgourmet

Ingredientes

  • Masa
  • Agua Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Manteca fría 200 grs.
  • Harina 0000 400 g
  • Relleno de atún
  • Atún al natural 1 Lata
  • Queso crema 150 grs.
  • Morrón rojo de lata 1/2 Unidad
  • Relleno de dulce de leche
  • Gelatina sin sabor 5 grs.
  • Dulce de leche 150 grs.
  • Crema de leche 150 cc
  • Relleno de peras
  • Nueces 25 g
  • Peras 2 Unidades
  • Manteca 2 cdas.
  • Azúcar negra 2 cdas.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Masa
  • Coloque en un bowl el harina junto con la manteca, mezcle con una espátula hasta integrar y lograr un arenado.
  • Añada los huevos y mezcle. Luego agregue el agua y amase.
  • Envuelva la masa en papel film y lleve a la heladera durante 1 hora. Retire y estire con un palote dejando la masa bien fina.
  • Relleno de queso y cebolla de verdeo
  • Pique la cebolla de verdeo y el queso. Coloque luego en un bowl y añada el huevo. Mezcle.
  • Relleno de peras
  • Pele y ralle las peras. Retire el jugo.
  • Pique las nueces.
  • En un bowl coloque las peras junto con las nueces, el azúcar y la manteca, mezcle.
  • Relleno de dulce de leche
  • Coloque en una olla la crema de leche junto con la gelatina y el dulce de leche. Mezcle y cocine hasta que rompa el hervor. Retire y deje enfriar sin que la gelatina solidifique.
  • Armado
  • Forre los moldes de las tarteletas con la masa y pínchelas con un tenedor. Retire el excedente.
  • Cocine en horno a temperatura máxima. Luego retire.
  • Rellene una parte de las tarteletas con cebolla de verdeo y queso. Cocine en horno durante unos minutos hasta que el queso se gratine.
  • El resto rellene con atún, dulce de leche y peras. Lleve a la heladera hasta el momento de servir.
  • Presentación
  • Sirva primero las tarteletas saladas y luego las dulces de postre.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet