RECETA

Receta de Tartine de Puerros y queso de cabra con langostinos a la plancha

Tartine de Puerros y queso de cabra con langostinos a la plancha

Ingredientes


Para el relleno
  • Huevos 2 Unidades
  • Pimienta
  • Puerros picados y salteados en manteca 80 grs.
  • Queso de Cabra 50 grs.
  • Sal
  • Crema 500 Ml.

Para la masa
  • Harina 250 grs.
  • Tarta 1 de 30cm aprox Unidad
  • Queso rallado 10 g
  • Manteca fría en cubos 100 g
  • Leche 3 cdas.
  • Huevo 1 Unidad

Preparación de la receta

Para la Masa :

  1. Mezclar la manteca con la harina con las manos hasta que quede como arena (sin amasar).
  2. Agregar el queso, el huevo batido y la leche, integrar todo (siempre sin amasar).
  3. Dejar descansar en la heladera, estirar con palote con la menor cantidad de harina posible y forrar el molde.

Para el Relleno :

  1. Batir la crema tibia con los huevos y el queso de cabra, agregar los puerros cocidos. Condimentar.
  2. Rellenar la tarta y cocinar en el horno suave a 170 grados hasta que este dorada y cocida. Dejar enfriar.
  3. Cocinar a fuego fuerte por unos segundos 16 langostinos limpios con timón, condimentados con sal, limón y aceite de oliva a la plancha.
  4. Servir la tarta con los langostinos y una ensalada de brotes.

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