Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Tartelettes aux fruits gratinées (Tarteletas de frutas gratinadas) - El Gourmet

Receta de Tartelettes aux fruits gratinées (Tarteletas de frutas gratinadas)

Grandes Chefs por

> <
  • Frutas
  • Azúcar impalpable 2 cdas.
  • Ciruelas 4 Unidades
  • Peras 2 Unidades
  • Mango ½ Unidad
  • Sabayón
  • Yemas 4 Unidades
  • Licor de naranja 100 cc
  • Agua 2 cdas.
  • Azúcar 65 grs.
  • En un bowl mezcle la harina con la manteca hasta formar una masa arenosa.
  • Incorpore la miel, la sal y la yema hasta unir los ingredientes.
  • Agregue leche de ser necesario.
  • Reserve en la heladera, cubierta con un film durante 1 hora.
  • Estire la masa y rellene tarteras individuales.
  • Cocine en el horno precalentado a 180º C hasta que se vean doradas.
  • Sabayón
  • En un bowl bata enérgicamente las yemas con el licor el azúcar y el agua sobre el fuego retirando de tanto en tanto hasta que espese.
  • Frutas
  • Pele el mango y corte en cubos.
  • Corte las ciruelas en cubos.
  • Pele las peras y corte en cubos.
  • En un bowl mezcle las frutas con el azúcar impalpable y deje macerar durante 15 minutos.
  • Armado
  • Emprolije los bordes de las tarteletas con la ayuda de un pelapapas.
  • Rellene las tarteletas con las frutas y cubra con un poco de sabayón.
  • Gratine en el horno caliente.
  • Presentación
  • En el centro de un plato acomode una tarteleta tibia, rocíe los bordes con un poco de sabayón.
  • Decore con hojas de menta.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados