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Tartelettes a la tartiflette (Tarteletas a la tartiflette) - El Gourmet

Receta de Tartelettes a la tartiflette (Tarteletas a la tartiflette)

Grandes Chefs por

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  • Opcional
  • Mezclum de hojas verdes  
  • Versión II
  • Manteca 30 g
  • Sal A gusto
  • Jamón crudo en fetas 100 g
  • Cebollas 2 Unidades
  • Base
  • Pele las papas, corte en rodajas y blanquee en abundante agua salada en ebullición
  • Retire la cáscara del queso y corte en cubos.
  • En una cacerola disponga el queso y la crema de leche.
  • Lleve sobre fuego suave y revuelva hasta que el queso se funda.
  • Estire la masa sobre la mesada enharinada hasta obtener una lámina de 3 mm de espesor y pinche la superficie.
  • Forre moldes para tarteletas y realice un repulgo en los excedentes de masa.
  • Cocine en el horno precalentado a 180º C hasta que dore ligeramente.
  • Versión I
  • En una sartén con manteca caliente saltee ligeramente las espinacas con sal en varias tandas.
  • En la base de las tarteletas sirva un poco de espinacas, encima unas rodajas de papas, sal, el queso fundido y una feta de panceta.
  • Lleve al horno y termine la cocción.
  • Versión II
  • Corte las cebollas en plumas.
  • En una sartén con manteca dore las cebollas.
  • En la base de las tarteletas disponga las cebollas, encima una rodajas de papas, sal, el queso fundido y una feta de jamón crudo.
  • Lleve al horno y termine la cocción.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva una tarteleta y decore con un colchón de hojas verdes.
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