Receta de Tarteletas con crema de limón

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  • Ralle la cáscara de los limones y exprima su jugo.
  • Exprima la naranja.
  • En una cacerola lleve a ebullición el jugo de los cítricos, la ralladura de limón con la mitad de azúcar.
  • En un bowl bata los huevos con el resto de azúcar a blanco.
  • Agregue el almidón de maíz y los jugos.
  • Vuelva al fuego y cocine a fuego lento revolviendo constantemente.
  • Fuera del fuego agregue la manteca poco a poco.
  • Estire la masa, rellene moldes para tarta individuales y cocine en el horno precalentado a 160º C hasta que se vean doradas.
  • Rellene las tarteletas con la crema de limón y empareje la superficie.
  • Forme un copo con el merengue con la ayuda de una manga.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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