RECETA

Receta de Tarta tatí­n con guarnición

Tarta tatín acompañada con crema de mascarpone e higos

Ingredientes

  • Higos secos 100 g
  • Azúcar 6 cdas.
  • Manteca 1 cda
  • Manzanas de diferente variedad 4 Unidades
  • Masa de hojaldre 1 Unidad
  • Mermelada de higos 2 cdas.
  • Queso mascarpone 200 g
  • Sidra 1/2 Vaso
  • Vainilla 1 Rama
Tarta tatí­n con guarnición

Preparación de la receta

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Luego, para la crema picamos finamente los higos secos y los mezclamos en un bowl con el mascarpone y la mermelada. Llevamos al frío.
  3. A continuación cortamos las manzanas en 4 partes y le quitamos las semillas.
  4. Por otro lado, colocamos azúcar en una sartén y cuando haya caramelizado le agregamos las manzanas y la sidra. Salteamos durante unos minutos y añadimos la pulpa de vainilla, la rama y la manteca. Continuamos cocinando hasta que las manzanas estén blandas.
  5. Por último, cubrimos la sartén con la masa de hojaldre cubriendo todo su contenido y la llevamos al horno a una temperatura de 180°C durante 20-25 minutos.
  6. La retiramos del horno y cubrimos la sartén con un plato y damos vuelta para emplatar.
  7. Servimos con la crema de mascarpone e higos.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.