RECETA

Receta de Tarta soufflé de reblochon y ricota

Tarta soufflé de reblochon y ricota

Ingredientes


Para el relleno
  • Huevos 3 Unidades
  • Nuez moscada Cantidad necesaria
  • Queso Reblochon 200 g
  • Crema 50 Ml.
  • Ricota 200 grs.

Para la masa
  • Manteca 100 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Yema 1 Unidad
  • Sal 5 g
  • Harina semi integral 200 g

Preparación de la receta

Para la masa :

  1. Mezcla harina, sal y manteca hasta obtener una textura arenosa. Incorporar la yema y agua en cantidad necesaria, amasar hasta que esté lisa. Reservar por lo menos una hora.
  2. Estirar y llevar a molde. Cocinar a blanco en horno a 180°. Reservar.

Para el relleno :

  1. Mezclar ricota, yemas, crema. Condimentar con nuez moscada. Batir claras a nieve, añadir. Incorporar el Reblochon en cubos. Condimentar si es necesario.
  2. Disponer la mezcla sobre la masa cocida y hornear a 180°

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