Receta de Tarta Salada de Patatas y Beicon

Verano Fácil por

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  • Decoración
  • Hojas de albahaca c/n
  • Masa
  • Huevo batido 1 unidad
  • Mantequilla sin sal cortada en cubos 225 Gramos
  • Agua fría 50 miliitros
  • Azúcar 1/2 cdta
  • Harina 320 Gramos
  • Relleno
  • Beicon en lonchas 150 Gramos
  • Berenjenas 3 Unidades
  • Cebollas 2 Unidades
  • Patatas 3 Unidades
  • Sal y pimienta c/n
  • Para hacer la masa en un bol, poner la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal y amasar con las yemas de los dedos hasta que la mayoría de los trozos mantequilla estén deshechos.
  • Incorporar la cantidad suficiente de agua fría en la harina hasta que la mezcla se una y forme una bola.
  • Formar un disco y envolver en plástico y enfriar durante 10 minutos.
  • Precaliente el horno a 190 °C y poner un papel de hornear en una bandeja de horno.
  • En una superficie enharinada, extender el disco a un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
  • Colocar suavemente la masa en la bandeja de horno.
  • Poner encima el relleno alternando patata con sal y pimienta, cebolla, berenjena y beicon dejando un borde de unos 2-4 cm para luego poder volver la masa.  
  • Pintar la masa con el huevo batido y hornear durante unos 40-50 minutos.  
  • Servir.
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